哈爾濱美食推薦: 哈爾濱旅遊必吃美食&東北菜排行榜「附吃法+價(jià)格」

一想到哈爾濱，除了冰雪，更勾人的還有那些藏在街頭巷尾的東北味兒!想要不踩雷吃到最地道的風(fēng)味，這篇特意整理的哈爾濱最受歡迎的美食清單，以及哈爾濱十大必吃榜單不容錯(cuò)過(guò)，貼心附上了每道美食該怎么吃、大概多少錢、去哪吃最對(duì)味，帶您邊逛冰雪邊解饞，盡享一場(chǎng)超滿足的舌尖之旅!

哈爾濱最受歡迎的美食清單(附圖片)

類型	美食	圖片	味道
哈爾濱經(jīng)典小吃	紅腸		鹹香帶蒜，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁
	馬迭爾冰棍		奶味濃，入口即化不齁甜
	鍋包肉		外脆裏嫩，酸甜汁超開(kāi)胃
	凍梨/凍柿子		冰爽清甜，像水果冰沙
	冰糖葫蘆		外皮脆，酸甜果肉超解膩
特色東北菜	殺豬菜		酸香開(kāi)胃，血腸軟嫩無(wú)腥
	鐵鍋燉		鹹香醇厚，食材超入味
	小雞燉蘑菇		雞肉嫩，蘑菇鮮，湯超香
	醬骨頭		肉爛脫骨，骨髓綿密鹹香
	得莫利燉魚(yú)		魚(yú)肉嫩，湯汁鮮，粉吸味
	地三鮮		鹹香下飯，茄子軟嫩超入味
俄式風(fēng)味	紅菜湯		酸甜濃鬱，甜菜香超開(kāi)胃
	奶汁雜拌		奶香濃，芝士裹著食材超香
	罐燜牛肉		肉嫩湯稠，醬香超濃鬱
	軟煎馬哈魚(yú)		外香裏嫩，魚(yú)肉鮮無(wú)腥
	格瓦斯		酸甜帶麥香，氣泡解膩
	大列巴		麥香濃，嚼著有堅(jiān)果香

哈爾濱旅遊必吃十大美食小吃排行榜

TOP1 鍋包肉：酸甜酥脆的東北經(jīng)典

鍋包肉是哈爾濱的“美食名片”，興起於清末哈爾濱的道臺(tái)府，剛開(kāi)始是為了迎合外國(guó)賓客口味而改良的酸甜“焦燒肉片”，現(xiàn)在已成為了哈爾濱最受歡迎的東北菜，2022年還入選了國(guó)家地標(biāo)美食名錄。

哈爾濱美食-鍋包肉

口味：外皮金黃酥脆如薄脆餅幹，內(nèi)裏肉質(zhì)鮮嫩多汁，每一個(gè)肉片都裹滿了酸甜醬汁，十分開(kāi)胃，純吃也完全不會(huì)膩。

當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>一定要趁熱吃!剛出鍋的口感最佳，搭配格瓦斯或大白梨汽水解膩，地道吃法是不配米飯的，空口嚼著最香。值得注意的是：哈爾濱派通常不用番茄醬，遼寧派才加，別點(diǎn)錯(cuò)啦。

品嘗好去處：中央大街老廚家是鍋包肉“鼻祖”。

平均價(jià)格：38-68元/份。

TOP2 鐵鍋燉：柴火慢燉的東北豪情

鐵鍋燉是東北人冬天的“續(xù)命神器”，在柴火灶上的大鐵鍋裏，將大鵝、排骨等肉類先炒制入味，然後加入豆角、土豆、粉條等食材慢燉，收汁時(shí)在鍋邊貼玉米餅或花卷吸湯汁，等待的時(shí)候還能嘮嘮嗑，沉浸感受東北人的熱情豪爽。

哈爾濱美食-鐵鍋燉

口味：鹹香濃鬱，湯汁醇厚，肉質(zhì)酥爛脫骨，不同食材互相滲透，口感豐富，一口下去直接暖到胃裏。

當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>建議提前半小時(shí)打電話預(yù)約，因?yàn)闊踔蟠蠹s需要40分鍾左右，一定要選擇是柴火灶的店鋪。標(biāo)配的玉米餅不能去掉，蘸著湯汁吃比肉還香，最後，別忘了用湯汁泡飯吃，非常令人驚豔。

品嘗好去處：中央大街的山河屯鐵鍋燉是本地人常去的店，其中排骨燉豆角最經(jīng)典。

平均價(jià)格：人均60-100元(按鍋計(jì)費(fèi)，2-4人份約200-300元)。

TOP3 殺豬菜：酸香解膩的年味記憶

殺豬菜是哈爾濱最具特色的美食之一，源於東北農(nóng)村殺年豬時(shí)的宴客菜，把新鮮五花肉、血腸和酸菜一鍋燉煮，是寒冬必嘗的一道招牌菜，十分暖身。

哈爾濱美食-殺豬菜

口味：酸香開(kāi)胃，肥而不膩，而蒜泥蘸料是點(diǎn)睛之筆。

當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>一定要配一碗白米飯，把湯汁澆上去拌著吃;也可以先喝一碗原味酸菜湯，再吃五花肉和血腸。

品嘗好去處：蘭棱殺豬菜、任家殺豬菜、老韓甸殺豬菜。

平均價(jià)格：58-88元/鍋(含血腸、酸菜、五花肉)。

TOP4 得莫利燉魚(yú)：松花江的鮮味密碼

得莫利燉魚(yú)是哈爾濱的傳統(tǒng)名菜之一，距今已有百年曆史了，將松花江打撈的新鮮鯉魚(yú)與鹵水豆腐、粉條一同燉煮，風(fēng)味十分獨(dú)特，令人念念不忘。

哈爾濱美食-得莫利燉魚(yú)

口味：湯汁醬香濃鬱，魚(yú)肉細(xì)嫩不柴，豆腐和粉條裹滿湯汁，十分鮮美。

當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>建議選3-4斤的新鮮鯉魚(yú)，肉質(zhì)最嫩，可搭配玉米餅子蘸湯汁吃。

品嘗好去處：得莫利服務(wù)區(qū)燉魚(yú)館最正宗。

平均價(jià)格：88-158元/鍋(按魚(yú)重量計(jì)價(jià))。

TOP5 醬骨頭：啃骨頭的快樂(lè)哲學(xué)

醬骨頭是哈爾濱的“硬菜”代表，豬脊骨、排骨或棒骨經(jīng)數(shù)小時(shí)醬燉，其肉質(zhì)酥爛到“脫骨”，是東北人“大塊吃肉”的極致體現(xiàn)。

哈爾濱美食-醬骨頭

口味：醬香濃鬱卻不齁鹹，骨髓綿密像黃油，空口吃也香。

當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>先啃肉，再吸骨髓，骨髓用吸管嘬著吃，肉縫間掛著的醬汁要用手指刮幹淨(jìng)更過(guò)癮。如果擔(dān)心膩，可配一碟酸黃瓜或一碗酸菜湯。

品嘗好去處：吳記醬骨頭的脊骨最受歡迎、王記醬骨頭的排骨更入味、明君骨棒是明星同款店。

平均價(jià)格：人均50-70元(可點(diǎn)半份)。

TOP6 哈爾濱紅腸：煙熏火燎的俄式風(fēng)情

紅腸是哈爾濱獨(dú)具風(fēng)味的特色小吃，受俄式灌腸影響改良的肉制品，用豬肉或牛肉加蒜香調(diào)味，煙熏後帶著獨(dú)特香氣，是哈爾濱人過(guò)年必囤的年貨，直接吃或炒菜皆宜。

哈爾濱美食-紅腸

口味：煙熏味濃鬱，鹹香中帶有蒜味，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁。

當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>空口吃，或配面包、配啤酒都很香。當(dāng)天現(xiàn)切的口感更佳。

品嘗好去處：中央大街秋林裏道斯和商委紅腸店鋪。

平均價(jià)格：35-68元/斤。

TOP7 烤冷面：街頭巷尾的煙火氣

烤冷面是哈爾濱街頭最火的小吃之一，把冷面片放在鐵板上煎至金黃，刷上特制醬料，再加上雞蛋、烤腸、洋蔥等食材，卷起來(lái)切成段食用，饞嘴的時(shí)候來(lái)一份超滿足。

哈爾濱美食-烤冷面

口味：醬料濃鬱，酸甜微辣，冷面軟韌有嚼勁。

當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>一定要選路邊攤，阿姨手法越熟練越好吃。可加辣加醋，喜歡脆口感可讓老板多烤一會(huì)兒，喜歡軟的就少烤幾秒

品嘗好去處：中央大街街頭攤位、紅專早市老攤位。

平均價(jià)格：8-15元/份(加烤腸、雞柳另加錢)。

TOP8 馬迭爾冰棍：零下20℃的甜蜜暴擊

馬迭爾冰棍是哈爾濱的特色冷飲，於1906年創(chuàng)立的老字號(hào)，距今已有百年曆史了，包裝十分簡(jiǎn)單，還無(wú)膨化劑，非常值得一試，而冬天在零下20℃的街頭嗦冰棍是哈爾濱獨(dú)有的儀式感。

哈爾濱美食-馬迭爾冰棍

口味：甜而不膩、奶香濃鬱，有多種口味選擇。

當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>冬天吃不用急，化得慢，邊走邊啃超愜意。推薦嘗試“冰棍+熱紅茶”的冰火組合。

品嘗好去處：中央大街的馬迭爾冷飲廳最正宗。

平均價(jià)格：5-15元/支(原味5元，新品口味稍貴)。

TOP9 凍梨/凍柿子：冰雪裏的天然甜品

凍梨/凍柿子是哈爾濱極具特色的冬季美食，把梨和柿子凍成硬塊，吃的時(shí)候化一下，冰爽清甜，解膩又解渴，是東北人冬日的“天然冰淇淋”。

哈爾濱美食-凍梨/凍柿子

口味：凍梨清甜多汁，果肉像冰沙;凍柿子果肉如冰沙般細(xì)膩，有股淡淡的酒香。

當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>先放入水中解凍軟化，然後剝皮用勺子吃?，F(xiàn)在還出了一些創(chuàng)新吃法，如凍梨咖啡，您也可以嘗試一下。

品嘗好去處：紅專街早市、中央大街、各大菜市場(chǎng)。

平均價(jià)格：8元/斤。

TOP10 俄式西餐：穿越時(shí)空的異域盛宴

受俄僑文化影響，哈爾濱的俄式西餐既保留了傳統(tǒng)風(fēng)味，又融入了本地特色，是中西美食融合的代表之一，這裏有著眾多曆史悠久的俄式餐廳，其中紅菜湯、罐燜牛肉等經(jīng)典菜式至今仍是餐桌上的主角。

哈爾濱美食-俄式西餐

口味：紅菜湯酸甜開(kāi)胃，罐燜牛肉軟爛入味，軟煎馬哈魚(yú)外酥裏嫩。

當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>先喝紅菜湯開(kāi)開(kāi)胃，然後點(diǎn)一份罐燜牛肉，配著配槽子面包吃，可以把湯汁抹在面包上吃，而格瓦斯是必點(diǎn)飲品。

品嘗好去處：華梅西餐廳烤奶汁鱖魚(yú)、罐燜牛肉超經(jīng)典;塔道斯俄式西餐廳環(huán)境複古，俄式風(fēng)味純正。

平均價(jià)格：人均100-200元。

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哈爾濱美食，既有市井街頭的煙火滾燙，又藏著百年老店的歲月沉香。鍋包肉的酸甜、鐵鍋燉的豪邁、紅腸的煙熏、俄餐的優(yōu)雅……每一口都是北國(guó)風(fēng)情的濃縮。您可以跟著奧德賽旅行網(wǎng)的這份美食推薦去吃，準(zhǔn)能嘗到地道的哈爾濱風(fēng)味。要是想省心吃遍這些美味，歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們，我們的哈爾濱旅行專家會(huì)幫您定制行程，帶您吃得開(kāi)心，玩得愜意。

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